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LONGITUDINE 8.10 Vino Bianco

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud/Sud ovest

Altitudine

300 metri

Suolo

Ciottoli sabbiosi

Densità di impianto

5000 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Superficie

0.8 Ha

Vendemmia

in mano in piccole cassette a Settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice e fermentazione spontanea

Invecchiamento

Macerazione in vasche di cemento di 5 ore sulle bucce, 5 mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia

Alcol

13,0%

pH

3.41

Acidità totale

6.71 g/L