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Boca 2019

DOC

Vitigno

90% Nebbiolo – 10% Vespolina

Area di produzione

Vigne in Sizzano – Alto Piemonte – Italia

DESCRIZIONE ANNATA

L’anno solare 2019 (gennaio-dicembre) è stato registrato nuovamente come una delle annate più calde con la sola eccezione del mese di maggio rimasto su temperature storicamente più abituali e che potrà essere ricordato, dal punto di vista meteorologico, come l’annata dei record meteorologici. Le potature effettuate a ne febbraio e ai primi di marzo ci hanno consentito di contenere l’anticipo del germogliamento dovuto ad un inverno estremamente caldo e asciutto con poca nebbia ed escursioni termiche incredibili a marzo no a concludersi nel maggio inoltrato particolarmente freddo. Giugno caldissimo, fortunatamente ristorato da qualche pioggia intensa che ci ha impegnato nei vigneti ad una maggior cura preventiva, hanno portato ad una vendemmia ottima anche se meno abbondante rispetto alla scorsa annata.

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud

Altitudine

350 metri

Suolo

Il terreno è costituito da ghiaia porfirica (di origine vulcanica) di colore rosato e ricca di sali minerali privi di sostanza organica e calcarea

Densità di impianto

3500 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Età delle piante

18 anni

Superficie

1.02 Ha

Vendemmia

a mano in piccole cassette il 16 Ottobre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea, macerazione di 15 giorni sulle bucce

Invecchiamento

32 mesi in botti da 10 hl di rovere e successivo affinamento in bottiglia

DATI ANALITICI

Malolattica

in Dicembre

Alcol

13,5 %

pH

3.68

Acidità totale

5.82

ANNATE

LESSONA

DOC

SIZZANO

DOC

LONGITUDINE 8.26

Colline Novaresi NEBBIOLO DOC

LONGITUDINE 8.10

Bianco

LONGITUDINE 8.11

Rosato