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Sizzano DOC 2017

Vitigno

70% Nebbiolo – 30% Vespolina

Area di produzione

Vigne in Sizzano – Alto Piemonte – Italia

DESCRIZIONE ANNATA

L’inverno mite e nebbioso ha portato la natura ad un risveglio precoce castigato pesantemente da un paio di gelate ad aprile parecchio penalizzanti che hanno messo a dura prova i germogli e, in alcuni casi, compromettendone lo sviluppo. L’estate caldissima (già dal mese di giugno) e molto secca (con pochissime piogge) non ha di certo aiutato dal punto di vista dello sviluppo e quindi produttivo. Dopo 7 mesi consecutivi con temperature superiori alla norma finalmente abbiamo avuto un settembre fresco e secco con qualche fenomeno temporalesco che hanno aiutato nella perfetta maturazione le poche uve che abbiamo raccolto e che ci porteranno vini più concentrati, importanti e longevi.

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud – Sud Ovest

Altitudine

290 metri

Suolo

Alluvioni ciottolose grossolane, terrazzate costituenti gli altopiani con ridotte lenti di sabbie e stratificazione incrociata di tipo deltizio

Densità di impianto

3500 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Età delle piante

35 – 55 anni

Superficie

1.58 Ha

Vendemmia

a mano in piccole cassette a metà Ottobre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea, macerazione di 14 giorni sulle bucce

Invecchiamento

24 mesi in botti da 20 hl di rovere e successivo affinamento in bottiglia

DATI ANALITICI

Malolattica

in Dicembre

Alcol

13.5 %

pH

3.53

Acidità totale

5.73